Sztuka
Wypalania
Kawy
NASZE WARTOŚCI
Jest rok 2012. Zapragnęliśmy wypalać
swoją własną kawę i tak jak Włosi czerpać
z tego ogromną radość. Powstaje Franca.
Tradycja
2.0
Jesteśmy rodzinną palarnią kawy, w której każda mieszanka powstaje z poszanowaniem kunsztu rzemiosła kawowego. Nie rezygnujemy z zasad, które od lat budują jakość dobrej kawy. Każdy proces opiera się na precyzji, powtarzalności i szacunku do tradycji.
Dlaczego 2.0?
2.0 oznacza dla nas połączenie tradycji z nowoczesnością. Nasza palarnia jest wyposażona w zaawansowany sprzęt, który pozwala nam wypalać kawę precyzyjnie, powtarzalnie i na najwyższym poziomie. Za każdym razem.
Made
to
Taste
Każda mieszanka kawy jest inna, ponieważ każdy z nas ma inne smaki, preferencje i oczekiwania. Wierzymy, że nie istnieje jedna idealna kawa. Istnieje za to kawa idealna dla każdego.
Dlatego komponujemy nasze blendy tak, aby tworzyć różnorodne portfolio smaków. Od zbalansowanych i delikatnych po intensywne i wyraziste. Chcemy, aby każdy klient znalazł u nas kawę harmonijnie dopasowaną do swoich odbiorców i swojej wizji marki.
Partnerstwo
360°
Tworzenie marki kawowej wymaga wiedzy, doświadczenia i dbałości o detale. Dlatego wspieramy naszych klientów na każdym etapie budowania ich marki własnej. Wspólnie komponujemy blendy, projektujemy opakowania, tworzymy spójny wizerunek marki oraz dbamy o produkcję i logistykę.
Nie zostawiamy naszych partnerów samych z żadną decyzją. Dzielimy się naszym know-how i prowadzimy ich przez cały proces, zamieniając pomysły w gotowe, spójne i konkurencyjne marki kawowe.
Crafted
In-house
Kawę wypalamy każdego dnia pod naszym czujnym okiem. Od momentu, gdy zielone ziarna trafiają do naszej palarni, każdy etap tworzenia mieszanek realizujemy we własnym zakresie.
Mamy wszystko pod kontrolą, ponieważ cały proces odbywa się pod jednym dachem. Jakość, świeżość i bezpieczeństwo stawiamy w centrum naszych działań, tworząc produkty, które spełniają oczekiwania najbardziej wymagających odbiorców.
Tradycja
2.0
Jesteśmy rodzinną palarnią kawy, w której każda mieszanka powstaje z poszanowaniem kunsztu rzemiosła kawowego. Nie rezygnujemy z zasad, które od lat budują jakość dobrej kawy. Każdy proces opiera się na precyzji, powtarzalności i szacunku do tradycji.
Dlaczego 2.0?
2.0 oznacza dla nas
połączenie tradycji z nowoczesnością.
Nasza palarnia jest wyposażona w zaawansowany sprzęt,
który pozwala nam wypalać kawę precyzyjnie,
powtarzalnie i na najwyższym poziomie.
Za każdym razem.
Made
to
Taste
Każda mieszanka kawy jest inna, ponieważ każdy z nas ma inne smaki, preferencje i oczekiwania. Wierzymy, że nie istnieje jedna idealna kawa. Istnieje za to kawa idealna dla każdego.
Dlatego komponujemy nasze blendy tak, aby tworzyć różnorodne portfolio smaków. Od zbalansowanych i delikatnych po intensywne i wyraziste. Chcemy, aby każdy klient znalazł u nas kawę harmonijnie dopasowaną do swoich odbiorców i swojej wizji marki.
Partnerstwo
360°
Tworzenie marki kawowej wymaga wiedzy, doświadczenia i dbałości o detale. Dlatego wspieramy naszych klientów na każdym etapie budowania ich marki własnej. Wspólnie komponujemy blendy, projektujemy opakowania, tworzymy spójny wizerunek marki oraz dbamy o produkcję i logistykę.
Nie zostawiamy naszych partnerów samych z żadną decyzją. Dzielimy się naszym know-how i prowadzimy ich przez cały proces, zamieniając pomysły w gotowe, spójne i konkurencyjne marki kawowe.
Crafted
In-house
Kawę wypalamy każdego dnia pod naszym czujnym okiem. Od momentu, gdy zielone ziarna trafiają do naszej palarni, każdy etap tworzenia mieszanek realizujemy we własnym zakresie.
Mamy wszystko pod kontrolą, ponieważ cały proces odbywa się pod jednym dachem. Jakość, świeżość i bezpieczeństwo stawiamy w centrum naszych działań, tworząc produkty, które spełniają oczekiwania najbardziej wymagających odbiorców.
ZA KULISAMI
Lokalnie. Świeżo. Na miejscu.
Kawę Franca wypalamy każdego dnia we własnej palarni,
tuż za ścianą. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad jej
jakością, świeżością i smakiem.
Probat Neptune 1500
Supermaszyna do zadań specjalnych
Probat 1500 to serce naszej palarni, w którym każdego dnia zielone ziarna
zamieniają się w starannie wypalone blendy. Stworzony do pracy na dużą skalę,
pozwala nam zachować najwyższą jakość, precyzję i powtarzalność każdej partii.
Łącząc imponujące możliwości produkcyjne z kunsztem rzemiosła,
tworzymy kawę, która smakuje dokładnie tak, jak ją zaplanowaliśmy.
6-20 min
Czas wypalania
Każda kawa wymaga innego czasu wypalania. Możliwość precyzyjnego prowadzenia procesu od 6 do 20 minut pozwala wydobyć pełnię aromatu, podkreślić naturalną słodycz ziaren i zbudować idealnie zbalansowany profil smakowy.
240 kg
Wielkość wsadu
Duży wsad nie oznacza kompromisów. Dzięki pojemności 240 kg możemy wypalać większe partie kawy, zachowując wyjątkową powtarzalność i jednolity profil smakowy każdej z nich. To połączenie skali i rzemieślniczej precyzji.
1000 kg/h
Roasting capacity
Wydajność na poziomie 1000 kg na godzinę daje nam swobodę realizacji projektów o każdej skali. Od pierwszych partii dla nowych marek po produkcję dla największych partnerów – zawsze z taką samą dbałością o jakość i każdy detal.
6-20 min
Czas wypalania
Każda kawa wymaga innego czasu wypalania. Możliwość precyzyjnego prowadzenia procesu od 6 do 20 minut pozwala wydobyć pełnię aromatu, podkreślić naturalną słodycz ziaren i zbudować idealnie zbalansowany profil smakowy.
240 kg
Wielkość wsadu
Duży wsad nie oznacza kompromisów. Dzięki pojemności 240 kg możemy wypalać większe partie kawy, zachowując wyjątkową powtarzalność i jednolity profil smakowy każdej z nich. To połączenie skali i rzemieślniczej precyzji.
1000 kg/h
Roasting capacity
Wydajność na poziomie 1000 kg na godzinę daje nam swobodę realizacji projektów o każdej skali. Od pierwszych partii dla nowych marek po produkcję dla największych partnerów – zawsze z taką samą dbałością o jakość i każdy detal.
Zajrzyj do naszej
palarni kawy
Nasz piec bębnowy Probat
Kawa przygotowana do wypału
Palarnia z widokiem na piec
Opakowania in the making
NASZA PRZESTRZEŃ DO MAGAZYNOWANIA
PROBAT GOTOWY DO PRACY
WYPALONA KAWA W SILOSACH
TUTAJ WYPALAMY KAWĘ
QUALITY CONTROL SYSTEM
Dobra kawa nie jest dziełem przypadku.
To efekt setek decyzji i procesów kontrolowanych
na każdym etapie, od wyboru zielonych ziaren
po gotową paczkę trafiającą do klienta.
01.
Wszystko zaczyna się od surowca.
Wybieramy wyłącznie wysokiej jakości kawy z aktualnych zbiorów, pochodzące od sprawdzonych partnerów. Pracujemy na ziarnach o odpowiedniej wielkości i gęstości, które pozwalają wydobyć czysty, zbalansowany i powtarzalny profil smakowy.
Selekcja zielonych ziaren
02.
Nie każde ziarno trafia do naszej palarni.
Każda dostawa zielonej kawy przechodzi szczegółową ocenę naszego zespołu technologów. Weryfikujemy jednorodność, jakość oraz liczbę defektów. Odrzucamy partie zawierające zbyt dużą liczbę połamanych ziaren i zanieczyszczeń, takich jak patyczki, gałązki czy fragmenty łupin.
Weryfikacja każdej partii
03.
Świeżość zaczyna się w magazynie.
Zieloną i wypaloną kawę przechowujemy w odpowiednio przygotowanych pomieszczeniach, w kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Dzięki temu chronimy ziarna przed utratą jakości i zachowujemy ich pełny potencjał aromatyczny.
Warunki przechowywania
04.
Ten sam smak. Za każdym razem.
Każda mieszanka posiada precyzyjnie opracowaną recepturę oraz profil palenia. Dzięki temu możemy odtwarzać ten sam charakter kawy niezależnie od wielkości produkcji, zapewniając naszym klientom niezmienny smak i aromat.
Powtarzalność mieszanek
05.
Każdy wypał przechodzi weryfikację.
Kontrolujemy parametry takie jak kolor, temperatura końcowa, czas developmentu oraz profil sensoryczny. Każda partia musi spełnić nasze standardy jakości, zanim trafi do dalszego procesu produkcji i sprzedaży.
Kontrola każdej partii wypału
06.
Smak jest naszym głównym kryterium.
Regularnie przeprowadzamy degustacje i cuppingi, podczas których oceniamy aromat, słodycz, balans, body i czystość smaku. Dzięki temu mamy pewność, że każda kawa spełnia nasze standardy sensoryczne i zachowuje swój unikalny charakter.
Cupping i ocena sensoryczna
07.
Świeżość zamknięta w każdej paczce.
Nasze opakowania posiadają wysoką barierowość oraz wentyl z aktywnym węglem, który odprowadza gazy powstające po wypale i jednocześnie chroni kawę przed dostępem tlenu oraz wilgoci. Dzięki temu kawa na dłużej zachowuje świeżość i pełnię aromatu.
Opakowania chroniące aromat
08.
Znamy historię każdego ziarna.
Każda partia kawy jest oznaczona i możliwa do prześledzenia na każdym etapie produkcji – od dostawy zielonych ziaren, przez wypał, aż po gotowy produkt. Zapewnia to pełną kontrolę, bezpieczeństwo i najwyższą powtarzalność.
Identyfikowalność każdej partii
09.
Jakość potwierdzona procedurami.
Pracujemy zgodnie z systemem HACCP, który gwarantuje pełną kontrolę nad bezpieczeństwem żywności na każdym etapie produkcji. Monitorujemy procesy, eliminujemy ryzyko zanieczyszczeń i dbamy o zgodność z najwyższymi standardami branżowymi.
Certyfikowane bezpieczeństwo
Tutaj powstaje Franca.
Każdy blend, który stworzyliśmy przez lata był
kolejnym krokiem w poszukiwaniu idealnego smaku.
Efektem tej drogi są dwie autorskie mieszanki Franca. Zbalansowane, charakterne i dopracowane w detalu.
la Crema
dostępna wkrótce
la Gran Espresso
dostępna wkrótce
Od zielonego ziarna do perfekcyjnego blendu.
Franca Coffee Roastery to nowoczesna palarnia kawy, w której każdego dnia zielone ziarna zamieniają się w starannie wypalone blendy. Łączymy kunszt rzemiosła kawowego z nowoczesną technologią, dzięki czemu każda partia zachowuje najwyższą jakość, pełnię aromatu oraz powtarzalny profil smakowy.
Pracujemy wyłącznie na starannie wyselekcjonowanych ziarnach pochodzących od sprawdzonych plantacji z całego świata. Każdy etap produkcji realizujemy we własnej palarni – od wyboru surowca, przez opracowanie profili palenia i kontrolę jakości, aż po pakowanie gotowego produktu. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad całym procesem i możemy zagwarantować świeżość oraz niezmiennie wysoką jakość każdej kawy opuszczającej naszą palarnię.
Wierzymy, że dobra kawa zaczyna się od świadomych decyzji i dbałości o każdy detal. Dlatego tworzymy mieszanki, które łączą charakter ziaren z precyzją wypału, dostarczając naszym klientom kawę, do której chce się wracać każdego dnia.
Tworzymy marki, nie tylko kawę.
Tworzymy nie tylko kawę – tworzymy marki. Wspieramy naszych partnerów w budowaniu autorskich linii kawowych, oferując kompleksową usługę Private Label. Od doboru zielonych ziaren i komponowania unikalnych blendów, przez projekt opakowań i identyfikacji wizualnej, aż po produkcję, pakowanie i logistykę – cały proces realizujemy pod jednym dachem.
Łączymy doświadczenie palarni, wiedzę o kawie oraz nowoczesne podejście do brandingu. Pomagamy tworzyć marki, które wyróżniają się jakością, charakterem i spójną komunikacją, odpowiadającą oczekiwaniom współczesnych konsumentów.
Niezależnie od tego, czy tworzysz markę dla kawiarni, hotelu, restauracji, sklepu czy własnego e-commerce, wspólnie stworzymy produkt, który będzie naturalnym przedłużeniem Twojej wizji i wartości. Od pierwszego pomysłu aż po gotową kawę na półce – jesteśmy partnerem na każdym etapie tej drogi.